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“肯德基式”中餐為何難成氣候?
勝負不在于市場,而在于顧客心智。企業或許可以通過多元化發展賺更多錢,但是多元化定位下的戰略途徑勢必分散聚焦形成的合力優勢。
2021/11/08
成為快餐賽道“效益王”,南城香做對了什么?
南城香能獲得成功既得益于它高明的全時段社區餐飲定位,更重要的是它有定力,肯聚焦。當把所有的資源都集中于一個高勢能市場,把所有精力都用來做一件絕對正確的事,如果還是沒有取得成功,那只能說明時機還未到來。
2021/11/01
估值超奈雪,蜜雪冰城憑什么?
蜜雪冰城的強大之處在于它建立了難以逾越的品牌優勢,并且所有的運營活動都能夠圍繞這個優勢展開,所以在消費者認知中可以長期占據低價位奶茶領導者地位,當有了低價奶茶消費需求時,心智會幫他們優先選擇蜜雪冰城。
2021/10/25
瑞幸咖啡重生記
瑞幸咖啡自我救贖的成功之處,在于它通過聚焦,收縮了經營半徑,將更多精力投射到一個品牌、一個產品。風浪平息后,瑞幸需要新的增長故事,它在未來的商業競技中能否超越星巴克?讓我們拭目以待吧!
2021/10/18
戰略復盤,九毛九的品牌之道!
多品牌主導一個價值網,是多品牌企業戰略協同使用全部資源實現單一目標的一個重要路徑。
2021/10/09
美、日萬億賽道的預制菜,在中國的前景如何?
預制菜企業只有打造不同品牌才能有的放矢地分別在B端和C端搶占市場份額,若想以同一品牌爭取兩個渠道的客群,最終只會落入品牌延伸的陷阱。
2021/10/09
粉面賽道火了以后,粥品類怎么辦?
粥品類發展停滯很大一部分原因在于各家粥店間同質化現象突出,它們都被繁雜的SKU絆住了腳,要想在粥賽道有所作為,差異化是不得不把握的機會。
2021/09/24
爆火的螺螄粉,為何還未出現大品牌?
就當前的螺螄粉賽道來看,還沒有哪一家品牌能夠支撐整個行業的進化,資本找不到最佳進入點,因此難以看到螺螄粉大品牌出線。
2021/09/16
背靠海底撈,U鼎冒菜卻為何難以成功?
究竟什么樣的品類是培育品牌的沃土?答案在消費者心智中——心智第一,市場跟隨心智。
2021/09/10
站在外部看呷哺呷哺和湊湊!
只有正確理解了外部市場和自身稟賦,才可能制定出正確的戰略,從而引導企業順勢而為,持續地向成功邁進。
2021/08/24
一年關店上萬家,酸菜魚會是下一個黃燜雞嗎?
如果不能盡快躋身品類數一數二的位置,那么,最好放棄或者重新定位自己,避免努力地浪費著時間,最終慘遭淘汰。
2021/08/17
后疫情時代,如何看待餐飲外賣?
作為餐飲創始人,除積極擁抱前沿科技提升效率及競爭優勢之外,更要積極創新,探索更具優勢的發展道路。
2021/08/10
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